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重庆麻辣风来啦!这家店竟被踏破门槛 引众人围观

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发表于 2018-1-22 11:23:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
  现在人人都说自己是一名吃货,但真正的吃货,不仅要会吃,还要会探索。就拿我自己来说,要是碰上店里的某一道菜惊艳到了我的味蕾,就一定要去后厨取一取经才行。中国美食举世闻名,一到放假,我就会开启我的美食之旅。不同地域,他们的美食风格和口味也各有不同,但要说让我最心水的美食,还是重庆的万州烤鱼。

  

  第一次去到重庆旅游的时候,吃的第一餐就是万州烤鱼,当时想去后厨拜师,但奈何店里等客人太多,后厨忙得不可开交,压根儿没办法搭理我。我只能无奈离开,本想后面几天赶早去那家店学习,奈何这家店实在太火爆,唯一闲下来的时候,人家大厨已经从后门下班回家了,这份遗憾当时深埋在我心底。

  市场上虽然有很多的烤鱼店,但他们为了省事儿,都会先把鱼放油锅里炸成全熟,再装模作样撒些调料放火上烤个几分钟就端上桌。对于这种欺客行为,本吃货表示不齿。

  去年临近国庆时,我一个家在重庆的室友结婚邀请我去参加。到地方后,和老同学聊起上次的重庆之旅以及我的遗憾,老同学笑道:“我们重庆有专门培训万州烤鱼的机构,他们都是在那里学的制作方法和配方。你不是想在家附近开万州烤鱼店吗?正好趁这个假期去学一下咱重庆的美食”。

  

  我在老同学的推荐下,在一个叫重庆麻辣风的培训机构进行为期十天左右的学习。第一课,导师就告诉我们:“要想做好菜,就要先从做人学起。那些为节省成本,用大量色素和添加剂的餐饮店是没办法在市场上长期存活的,只有‘诚信经营,健康为上’才能获得消费者的永久青睐”。我从秘制烤鱼酱的制作开始学起,酱料是整个烤鱼菜品的灵魂,好吃的酱料能直接决定烤鱼的味道;之后是烤鱼的腌制及烤制花刀,第一是为了美观,第二是为了方便入味。最后炒制摆盘完成后就能上桌了。经过重庆麻辣风的一对一教学,我终于学会了万州烤鱼的做法。

  

  如今,我在江西南昌的闹市区开了家万州烤鱼,每天门庭若市,中午11点半都不到,外面就坐满了等待的客人。到了晚上,如果客人没有在微信上预约,根本等不到位置。因为一家店已经容纳不了那么多顾客,所以我已经在筹划开分店的事宜了。你们要是心动的话,也快去报名重庆麻辣风的美食课程吧!除了万州烤鱼,还有重庆小面、纸包鱼、特色烧烤以及重庆麻辣香锅哟!

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